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Nico Gastronomía



TOSTA DE AGUACATE



Ingredientes:

  • 1 aguacate.
  • 1/2 cebolleta.
  • 1 tomate rayado.
  • 1 paquete de kanikama o palitos de cangrejo.
  • 1 diente de ajo
  • Cebollino.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

Elaboración: 

1.Picamos la cebolleta, el cebollino, los ajos y los palitos de cangrejo.





2.Sacamos la carne del aguacate y la picamos.




3. Rayamos el tomate.


4.Mezclamos todo junto con aceite, sal y pimienta.


5.Tostamos un poco de pan y servimos.


Buen provecho!!


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HOJALDRE CON ANCHOAS Y PISTACHOS



Ingredientes:

  • 1 plancha de hojaldre.
  • Anchoas: 40 gr.
  • Pistachos.
  • Cebollino.
  • 1 yema de huevo.
  • Pimienta.

Elaboración: 
1.Picar los pistachos y el cebollino.




2.Dividir la masa en 2 partes iguales y picar con un tenedor.


3.Colocar las anchoas de manera longitudinal.


4.Pintar con la yema.


5.Añadir el cebollino picado.


6.Cerrar en la otra parte del hojaldre,cuadrar y cortar de manera transversal.



7.Pintar con yema de huevo.


8.Añadir los pistachos picados,algo de pimienta y hornear durante 15 minutos a 180º.




Buen provecho!!
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CREPS



Ingredientes:
  • Huevos: 4 huevos medianos.
  • Harina de trigo: 300gr.
  • Leche: 550ml.
  • Azúcar: 4 cucharadas soperas.
  • Aceite de girasol: 4 cucharadas soperas.
  • Aroma de vainilla: 1 cucharada.
  • Ron: 1 cucharada sopera.

Elaboración:
                  1.Vertemos los huevos, azúcar, acite en un bol y mezclamos todo con una varilla.






  2.Añadimos la harina tamizada poco a poco. Obtendremos una masa seca y difícil de manejar.






  3. Añadimos la leche poco a poco y vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.Dejar reposar 30 minutos antes de usar.






  

4.Engrasar la sartén o crepera con aceite de girasol untado en un papel de cocina, poner la crepera al fuego y verter un poco de masa hasta cubrir toda la superficie con una capa fina.









 5.Cocer durante aproximadamente  1´5 minutos por cada lado, hasta que adquiera un color tostado ligero.





Buen provecho!!
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 PASTA CASERA



    Ingredientes:
  •  Harina: 300 g.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de agua.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite.


Elaboración:

   1.Verter en un bol la harina, los huevos, el agua, un poco de sal y pimienta.



2.Mezclar todo y amasar hasta obtener una masa elástica.Untar la masa con un poco de aceite, cubrir y dejar reposar 15 minutos.






4.Dar la forma deseada. En este caso he optado por unos spaghetti, para ello empleamos una máquina.






      



         5.Dejar reposar los spaghetti 25 minutos.


       6.Cocer con agua y abundante sal.


Buen provecho!!
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ALBÓNDIGAS DE TERNERA




Ingredientes:

  • Carne picada de ternera: 500 gr.
  • 2 huevos.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 rebanadas de pan de molde  empapado en leche.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Pimienta.

Elaboración:

1.Picar los ajos, el perejil sumergir en leche las rebanadas de pan de molde, quitando la corteza.

2.Poner en un bol la carne picada, los huevos, los ajos, las rebanadas de pan de molde escurridas, perejil, sal y pimienta.Mezclar todo.



3.Formar las albóndigas y enharinar.Eliminar el exceso de harina.


4.Freír en aceite, en este caso es aceite de oliva.

5. Retirarlas a un plato con papel absorbente.

   Buen Provecho!! 

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¿Quien cocina aquí?

¿Quien cocina aquí?
Hola, soy Nico el encargado de traeros cada semana las recetas al blog. Con 23 años se podría decir que ya llevo bastantes cocinando, creando nuevas recetas y desde hace poco comparto las creaciones con todos vosotros.En el blog encontrareis recetas de todo tipo, aunque de aquí en adelante solo publicaré recetas veganas, no borraré las del pasado. Aunque lo de cocinar no sea mi profesión , le pongo mucho empeño y cariño en lo que preparo, espero poder transmitíroslo , bienvenidos !! .

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