MILHOJAS CARAMELIZADO CON MELOCOTÓN

1.Cortamos el milhojas en laminas de 10x6 cm.

2.Colocamos en una bandeja de horno, pinchamos con un tenedor, espolvoreamos con azúcar.

3.Cubrimos con un papel de horno, y los hornearemos con peso encima para evitar que suban durante 15 minutos a 180º.

4.Pelamos y picamos los melocotones.

5.Sacamos las tiras de melón.

6.Picamos los pistachos.

7. Sofreímos durante 10 min los melocotones con 50 gr de azúcar.

8.Recortar los bordes de las piezas del milhojas.

9. Emplatar.