TABOULÉ
Ingredientes(para 6 personas):
- 475 gr sémola de trigo dura.(cous-cous)
- 2 limones.
- 3 tomates grandes maduros.
- 1 cebolleta grande.
- 1 pepino.
- 1 pimiento verde italiano.
- 1/2 pimiento rojo.
- Aceitunas negras.
- 20 hojas de menta o hierbabuena.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
1.Rayamos los tomates y exprimimos los limones, colando el zumo de los limones.
2.Añadimos los tomates rayados y el zumo de los limones, removemos, cubrimos y dejamos reposar 45 minutos.
3.Picamos la cebolleta, los pimientos,el pepino, las aceitunas y las hojas de hierbabuena.
4.Una vez este hayan pasado los 45 minutos, la semola estará cocinada, la removemos para separar los granos.
5.Añadimos todo lo picado, sal , pimienta y un buen chorro de aceite de oliva, mezclamos y servimos.
Buen provecho!!
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