TABOULÉ

by - lunes, agosto 18, 2014



TABOULÉ





Ingredientes(para 6 personas):
  • 475 gr sémola de trigo dura.(cous-cous)
  • 2 limones.
  • 3 tomates grandes maduros.
  • 1 cebolleta grande.
  • 1 pepino.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • Aceitunas negras.
  • 20 hojas de menta o hierbabuena.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

Elaboración:

1.Rayamos los tomates y exprimimos los limones, colando el zumo de los limones.



2.Añadimos los tomates rayados y el zumo de los limones, removemos, cubrimos y dejamos reposar 45 minutos.




3.Picamos la cebolleta, los pimientos,el pepino, las aceitunas y las hojas de hierbabuena.









4.Una vez este hayan pasado los 45 minutos, la semola estará cocinada, la removemos para separar los granos.


5.Añadimos todo lo picado, sal , pimienta y un buen chorro de aceite de oliva, mezclamos y servimos.




Buen provecho!!


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