TABOULÉ

TABOULÉ

Ingredientes(para 6 personas):

• 475 gr sémola de trigo dura.(cous-cous)
• 2 limones.
• 3 tomates grandes maduros.
• 1 cebolleta grande.
• 1 pepino.
• 1 pimiento verde italiano.
• 1/2 pimiento rojo.
• Aceitunas negras.
• 20 hojas de menta o hierbabuena.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1.Rayamos los tomates y exprimimos los limones, colando el zumo de los limones.

2.Añadimos los tomates rayados y el zumo de los limones, removemos, cubrimos y dejamos reposar 45 minutos.

3.Picamos la cebolleta, los pimientos,el pepino, las aceitunas y las hojas de hierbabuena.

4.Una vez este hayan pasado los 45 minutos, la semola estará cocinada, la removemos para separar los granos.

5.Añadimos todo lo picado, sal , pimienta y un buen chorro de aceite de oliva, mezclamos y servimos.

Buen provecho!!