MACARONS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- Almendra molida: 90 gr.
- Azúcar glas: 150gr + 10 gr.
- Cacao: 15 gr.
- Claras de huevo: 70 gr.(a temperatura ambiente).
- 1/2 chucharadita de café de sal.
- Ganache de chocolate.
Elaboración:
1.Tamizamos 150 gr de azúcar glas, el cacao y la almendra(si lo moléis todo quedara más fino, en este caso yo no lo hice) .
3.Mezclar las claras de huevo montadas junto con los ingredientes, mediante movimientos envolventes.
5.Formar los macarons, dar golpes en la bandeja de horno para formarlos bien y eliminar las burbujas de aire.
6.Dejar secar, hasta que se forme una capa, de tal manera que si los tocamos no nos manchamos.(aproximadamente 30 minutos)
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