MERLUZA EN SALSA VERDE

by - martes, septiembre 16, 2014


MERLUZA EN SALSA VERDE






Ingredientes(5 personas):
  • Merluza: 5 filetes.
  • Almejas: 250 gr.
  • Gambas: 100gr.
  • 1 cebolla.
  • 3 ajos.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 3 vasos de caldo de verdura o pescado.
  • 3 cucharadas de harina.
  • Aceite.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Perejil.
Elaboración:

1.Ponemos las almejas en un bol con agua a la cual le añadimos bastante sal.Tenerlas durante al menos 3 horas.


2.Picar la cebolla y los ajos.



3.Sofreir la cebolla y los ajos, en una buena cantidad de aceite.


4.Una vez se sofrito añadir la harina, remover y cocinar durante 2 minutos.



5.Añadir vino blanco y remover, añadir el caldo.


6.Picar y añadir el perejil, sal y pimienta.Cocer durante unos minutos.



7.Añadir la merluza cortada, las gambas y las almejas.


8.Cocer durante el tiempo que se abran las almejas, verificar que la merluza esté hecha.


9.Servir por ejemplo con arroz blanco.



Buen provecho!!

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