MERLUZA EN SALSA VERDE
MERLUZA EN SALSA VERDE
- Merluza: 5 filetes.
- Almejas: 250 gr.
- Gambas: 100gr.
- 1 cebolla.
- 3 ajos.
- 1 vaso de vino blanco.
- 3 vasos de caldo de verdura o pescado.
- 3 cucharadas de harina.
- Aceite.
- Pimienta.
- Sal.
- Perejil.
Elaboración:
1.Ponemos las almejas en un bol con agua a la cual le añadimos bastante sal.Tenerlas durante al menos 3 horas.
2.Picar la cebolla y los ajos.
3.Sofreir la cebolla y los ajos, en una buena cantidad de aceite.
4.Una vez se sofrito añadir la harina, remover y cocinar durante 2 minutos.
5.Añadir vino blanco y remover, añadir el caldo.
6.Picar y añadir el perejil, sal y pimienta.Cocer durante unos minutos.
7.Añadir la merluza cortada, las gambas y las almejas.
8.Cocer durante el tiempo que se abran las almejas, verificar que la merluza esté hecha.
9.Servir por ejemplo con arroz blanco.
Buen provecho!!
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