MERLUZA EN SALSA VERDE

MERLUZA EN SALSA VERDE

Ingredientes(5 personas):

• Merluza: 5 filetes.
• Almejas: 250 gr.
• Gambas: 100gr.
• 1 cebolla.
• 3 ajos.
• 1 vaso de vino blanco.
• 3 vasos de caldo de verdura o pescado.
• 3 cucharadas de harina.
• Aceite.
• Pimienta.
• Sal.
• Perejil.

Elaboración:

1.Ponemos las almejas en un bol con agua a la cual le añadimos bastante sal.Tenerlas durante al menos 3 horas.

2.Picar la cebolla y los ajos.

3.Sofreir la cebolla y los ajos, en una buena cantidad de aceite.

4.Una vez se sofrito añadir la harina, remover y cocinar durante 2 minutos.

5.Añadir vino blanco y remover, añadir el caldo.

6.Picar y añadir el perejil, sal y pimienta.Cocer durante unos minutos.

7.Añadir la merluza cortada, las gambas y las almejas.

8.Cocer durante el tiempo que se abran las almejas, verificar que la merluza esté hecha.

9.Servir por ejemplo con arroz blanco.

Buen provecho!!