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Nico Gastronomía

PAN TOSTADO CON DADOS DE TOMATE


Ingredientes:

  • Unas rebanadas de pan tostado.
  • Tomate cortado en dados.
  • Aceite especiado con romero, ajos y cayena.
  • Unos filetes de anchoas en aceite.
  • Brotes de rábano.
  • Flores de romero.
  • Un diente de Ajo.
  • Pimienta.
Elaboración:
1.En un bol poner el tomate, las anchoas cortadas, pimienta,un chorro de aceite.

2.Sobre el pan tostado pasar el diente de ajo.Poner la mezcla del bol y decorar con las flores y brotes.

Buen provecho!!
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TARTALETAS DE CREMA, MANDARINA Y GRANADA


Ingredientes:
  • Masa tartaletas dulces.
  • Crema pastelera.
  • Mandarina.
  • Granada.
  • Hojas de hierbabuena o menta.
Elaboración:
1.Formar las tartaletas y hornear a 180ºC durante 20-25 minutos.


2.Dejar enfriar, ponerles crema pastelera y decorar con un gajo de mandarina, granada y unas hojas de hierbabuena.


Buen Provecho!!
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MASA PARA TARTALETAS DULCES


Ingredientes:
  • Harina: 125gr.
  • Mantequilla: 50gr.
  • Azucar: 50gr.
  • 1 huevo a temeperatura ambiente..
  • Una pizca de sal.
Elaboración:
1.Mezclar en un bol la harina, la mantequilla,el azucar y la sal, hasta que tenga una textura granular fina.


2.Añadir el huevo y mezclar hasta obtener una mezcla homogenea y que no se pegue.Si fuese necesario añadir más harina.



3.Dejar reposar en la nevera 1 hora y estará lista para usarla.


Buen provecho!!
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HAMBURGUESA DE POLLO CON PAN CURRY Y CURCUMA


Ingredientes:
  • Panecillos de hamburguesa
  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 ajos.
  • Perejil.
  • Unas gotas de tabasco.
  • 1 cebolla.
  • Una cucharada de azúcar moreno.
  • Una cucharada salsa perrins.
  • Canónigos.
  • Tomate.
  • Pimiento rojo asado.
  • Mostaza para untar el pan.
  • Sal.
  • Pimienta.
Elaboración: 
1.Picamos la cebolla, la pochamos, añadimos la salsa perrins y el azúcar y dejamos caramelizar.



2.Picamos finamente el pollo, le añadimos los ajos muy picados, el perejil picado,sal, pimienta y el tabasco.Mezclamos todo y formamos las hamburguesas.




3.Rehogamos un poco el pimiento rojo.


4.Cortamos el tomate y los pepinillos.



5.Montamos la hamburguesa y a disfrutar de los sabores.



Buen provecho!!
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CERVEZA GUINNESS


Hoy os traigo la que considero la mejor cerveza negra y unas de mis favoritas.Ella es la Guinness, cerveza irlandesa que goza de gran popularidad, la cual se ha ganado a lo largo de los años. 
Arthur Guinness acertó de lleno cuando decidió fabricar esta cerveza negra de tipo stout , enamorando a los paladares irlandeses y pronto comenzó con su exportación triunfando allá por donde iba.
Las principales características son su densa espuma y su color y olor a tostado que me recuerda a los granos de café tostado.
Aunque como siempre que te guste esta cerveza depende de los gustos de la persona,cada cerveza es un mundo.

Si aun no la habéis probado os la recomiendo al 100% .
A continuación os dejo un enlace a un vídeo de megafactorías donde os explican todo acerca de esta histórica cerveza, documental muy interesante para los amantes de la cerveza.



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PANECILLOS DE HAMBURGUESA DE CURRY Y CÚRCUMA


Ingredientes:
  • Harina de fuerza: 250 gr.
  • Azúcar: 40 gr.
  • Sal: 6 gr.
  • Mantequilla en pomada:50 gr.
  • Leche: 125 gr.
  • Levadura fresca 15 gr.
  • Curry: 4 gr.
  • Cúrcuma: 3 gr.
  • Sésamo tostado.
Elaboración:

1.Mezclar la harina,leche,azúcar,sal,levadura desmenuzada y la mantequilla.


2.Sobre una superficie untada de aceite hacer un plegado de la masa y dejar reposar 10 minutos.


3.Añadir la cúrcuma y el curry , si fuese necesario un poco de agua para que se integre todo bien y dejar reposar 10 minutos.



4.Hacemos un plegado y dejamos reposar 60-90 hasta que doble su volumen.






5.Formamos los panes de aproximadamente 25 gr, los mojamos un poco con agua y los untamos con sésamo.




6.Los cubrimos y los dejamos reposar mínimo una hora, queremos que doblen su volumen.


7.Horneamos con calor arriba y abajo, a 200-210ºC durante 7-8 minutos.Previamente los pulverizamos con agua.


Buen provecho!!
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POLLO ASADO


Ingredientes:

  • 1 pollo.
  • 5 dientes de ajos.
  • 3 hojas laurel.
  • Unas ramas de tomillo.
  • Unas ramas romero.
  • Hiervas provenzales.
  • Pimienta.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
Elaboración:
1.Quitamos las plumas que le puedan quedar al pollo, bien con un soplete o a mano.


2.Untamos el pollo con un buen chorro de aceite.


3.Rellenamos el pollo(sal,pimienta, laurel, hiervas provenzales,romero,tomillo),lo atamos, regamos con vino.



4.Horneamos a 190ºC durante 1h 20 minutos aproximadamente, depende del tamaño del pollo.Regamos el pollo periódicamente.


5.Servimos, por ejemplo acompañado de unas patatas fritas y un poco de brocoli cocido.


Buen provecho!!



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TARTA DE MANGO


Ingredientes:
  • 1 bizcocho genoves.
  • 1 mango.
  • 250gr de mascarpone.
  • 500gr de nata liquida para montar.
  • 200gr azucar glas.
  • 1 cucharada de mermelada de frambuesa.
  • 150ml de licor de frambuesa.
  • 70ml de agua.
  • Almendra crocante.
  • Chocolate rayado.
Elaboración:
1.Pelamos, cortamos y trituramos la carne del mango.



2.En un cazo ponemos el licor, el agua y la mermelada, lo llevamos a ebullición hasta que pierda el alcohol.Y dejamos enfriar la mezcla.


3.Montamos la nata.


4.Añadimos a la nata el mascarpone, el mango y el azucar glas.Montamos hasta que quede una mezcla homogenea.



5.Partimos el bizcocho y lo empapamos con la mezcla de licor.


6.Rellenamos y cubrimos el bizcocho.


7.Decoramos con la almendra crocante y el chocolate.




Buen provecho!! 

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¿Quien cocina aquí?

¿Quien cocina aquí?
Hola, soy Nico el encargado de traeros cada semana las recetas al blog. Con 23 años se podría decir que ya llevo bastantes cocinando, creando nuevas recetas y desde hace poco comparto las creaciones con todos vosotros.En el blog encontrareis recetas de todo tipo, aunque de aquí en adelante solo publicaré recetas veganas, no borraré las del pasado. Aunque lo de cocinar no sea mi profesión , le pongo mucho empeño y cariño en lo que preparo, espero poder transmitíroslo , bienvenidos !! .

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