PANECILLOS DE HAMBURGUESA DE CURRY Y CURCUMA
PANECILLOS DE HAMBURGUESA DE CURRY Y CÚRCUMA
Ingredientes:
- Harina de fuerza: 250 gr.
- Azúcar: 40 gr.
- Sal: 6 gr.
- Mantequilla en pomada:50 gr.
- Leche: 125 gr.
- Levadura fresca 15 gr.
- Curry: 4 gr.
- Cúrcuma: 3 gr.
- Sésamo tostado.
Elaboración:
1.Mezclar la harina,leche,azúcar,sal,levadura desmenuzada y la mantequilla.
2.Sobre una superficie untada de aceite hacer un plegado de la masa y dejar reposar 10 minutos.
3.Añadir la cúrcuma y el curry , si fuese necesario un poco de agua para que se integre todo bien y dejar reposar 10 minutos.
4.Hacemos un plegado y dejamos reposar 60-90 hasta que doble su volumen.
5.Formamos los panes de aproximadamente 25 gr, los mojamos un poco con agua y los untamos con sésamo.
6.Los cubrimos y los dejamos reposar mínimo una hora, queremos que doblen su volumen.
7.Horneamos con calor arriba y abajo, a 200-210ºC durante 7-8 minutos.Previamente los pulverizamos con agua.
Buen provecho!!
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