PANECILLOS DE HAMBURGUESA DE CURRY Y CURCUMA

PANECILLOS DE HAMBURGUESA DE CURRY Y CÚRCUMA

Ingredientes:

• Harina de fuerza: 250 gr.
• Azúcar: 40 gr.
• Sal: 6 gr.
• Mantequilla en pomada:50 gr.
• Leche: 125 gr.
• Levadura fresca 15 gr.
• Curry: 4 gr.
• Cúrcuma: 3 gr.
• Sésamo tostado.

Elaboración:

1.Mezclar la harina,leche,azúcar,sal,levadura desmenuzada y la mantequilla.

2.Sobre una superficie untada de aceite hacer un plegado de la masa y dejar reposar 10 minutos.

3.Añadir la cúrcuma y el curry , si fuese necesario un poco de agua para que se integre todo bien y dejar reposar 10 minutos.

4.Hacemos un plegado y dejamos reposar 60-90 hasta que doble su volumen.

5.Formamos los panes de aproximadamente 25 gr, los mojamos un poco con agua y los untamos con sésamo.

6.Los cubrimos y los dejamos reposar mínimo una hora, queremos que doblen su volumen.

7.Horneamos con calor arriba y abajo, a 200-210ºC durante 7-8 minutos.Previamente los pulverizamos con agua.

Buen provecho!!