"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

jueves, 16 de octubre de 2014

PANECILLOS DE HAMBURGUESA DE CURRY Y CURCUMA

PANECILLOS DE HAMBURGUESA DE CURRY Y CÚRCUMA


Ingredientes:
  • Harina de fuerza: 250 gr.
  • Azúcar: 40 gr.
  • Sal: 6 gr.
  • Mantequilla en pomada:50 gr.
  • Leche: 125 gr.
  • Levadura fresca 15 gr.
  • Curry: 4 gr.
  • Cúrcuma: 3 gr.
  • Sésamo tostado.
Elaboración:

1.Mezclar la harina,leche,azúcar,sal,levadura desmenuzada y la mantequilla.


2.Sobre una superficie untada de aceite hacer un plegado de la masa y dejar reposar 10 minutos.


3.Añadir la cúrcuma y el curry , si fuese necesario un poco de agua para que se integre todo bien y dejar reposar 10 minutos.



4.Hacemos un plegado y dejamos reposar 60-90 hasta que doble su volumen.






5.Formamos los panes de aproximadamente 25 gr, los mojamos un poco con agua y los untamos con sésamo.




6.Los cubrimos y los dejamos reposar mínimo una hora, queremos que doblen su volumen.


7.Horneamos con calor arriba y abajo, a 200-210ºC durante 7-8 minutos.Previamente los pulverizamos con agua.


Buen provecho!!

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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

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