BERENJENAS RELLENAS DE RISOTTO
Ingredientes:
- 2 berenjenas.
- Pan rallado.
- Risotto.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Para el risotto:
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- Un poco de guindilla roja.
- 130 gr de gambas peladas.
- 270 gr de arroz redondo.
- 1/2 vaso vino blanco.
- Caldo de verduras.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
1.Cortamos y ponemos en una bandeja las berenjenas untándolas con aceite de oliva,también la bandeja, y un poco de sal.Hornearlas durante 35-40 minutos a 180 ºC.
9.Gratinamos y servimos.
Buen Provecho!!
0 comentarios