GLASEADO DE CARAMELO
GLASEADO DE CARAMELO
Ingredientes:
- Azucar blanca: 175gr.
- Agua: 175gr.
- Nata: 150 gr.
- Harina fina de maíz(maizena):12gr.
- Hojas de gelatina: 8 gr.
Elaboración:
1.Hacer el caramelo.Para ello fundir un poco de azúcar e ir añadiendo más poco a poco hasta fundirlo todo.Retirar del fuego.
2.Verter el agua, muy poco a poco y removiendo constantemente.guardar un poco para disolver la maizena, añadirla y cocinar durante 30 segundos.
3.Añadir la nata y luego la gelatina, enfriar.Cuidado cuando enfría se solidifica.Usarlo cuando tenga la textura que deseemos.
Buen provecho!!
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