GLASEADO DE CARAMELO

GLASEADO DE CARAMELO

Ingredientes:

• Azucar blanca: 175gr.
• Agua: 175gr.
• Nata: 150 gr.
• Harina fina de maíz(maizena):12gr.
• Hojas de gelatina: 8 gr.

Elaboración:

1.Hacer el caramelo.Para ello fundir un poco de azúcar e ir añadiendo más poco a poco  hasta fundirlo todo.Retirar del fuego.

2.Verter el agua, muy poco a poco y removiendo constantemente.guardar un poco para disolver la maizena, añadirla y cocinar durante 30 segundos.

3.Añadir la nata y luego la gelatina, enfriar.Cuidado cuando enfría se solidifica.Usarlo cuando tenga la textura que deseemos.

Buen provecho!!