MOUSSE DE CHOCOLATE

by - domingo, noviembre 02, 2014

MOUSSE DE CHOCOLATE


Ingredientes:
  • Chocolate: 150gr.
  • Huevos: 4.(separar yemas y las claras)
  • Mantequilla: 25gr.
  • Azúcar blanco: 25gr.
Elaboración:
1.Fundir al baño maría el chocolate y la mantequilla.



2.Batir muy bien las yemas huevos y el azúcar. 



3.Poner un bol con agua y hielo debajo del bol de chocolate para enfriarlo.


4.Añadir la mezcla de las yemas y azúcar.Mezclar todo.



5.Montar las claras de los huevos con una pizca de sal.


6.Añadir poco a poco las claras montadas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.



7.Utilizar para lo que se quiera, hay que enfriarla.Por ejemplo yo la use para hacer este postre:


Buen provecho!!

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