CREMA DE CALABACIN CON HUEVO POCHÉ Y GAMBAS

by - martes, diciembre 02, 2014

CREMA DE CALABACIN CON HUEVO POCHÉ Y GAMBAS

 Ingredientes:
  • 1/2 cebolla.
  • 150 gr de calabacín.
  • 100gr de patata.
  • 1 pastilla de caldo.
  • Agua.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Nata.
  • Gambas.
  • Huevo.
Elaboración:
1.Picamos la cebolla y la sofreímos hasta que coja un poco de color.


2.Le añadimos en calabacín y la patata cortados, sofreímos durante 2 minutos.


3.Cubrimos hasta sobrepasar un poco con agua, añadimos la pastilla de caldo y dejamos cocer hasta que el calabacín esté blando. Después trituramos añadiendo pimienta, un chorro de aceite y sal.


Preparamos el huevo poche:
4.Ponemos un trozo de papel film, lo untamos de aceite, ponemos el huevo y lo cerramos.Cocer durante aproximadamente durante 5 minutos.




5.Freir las gambas.


6.Emplatar y servir.


Buen Provecho!!




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