CREMA DE CALABACIN CON HUEVO POCHÉ Y GAMBAS
Ingredientes:
- 1/2 cebolla.
- 150 gr de calabacín.
- 100gr de patata.
- 1 pastilla de caldo.
- Agua.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- Nata.
- Gambas.
- Huevo.
Elaboración:
1.Picamos la cebolla y la sofreímos hasta que coja un poco de color.
2.Le añadimos en calabacín y la patata cortados, sofreímos durante 2 minutos.
3.Cubrimos hasta sobrepasar un poco con agua, añadimos la pastilla de caldo y dejamos cocer hasta que el calabacín esté blando. Después trituramos añadiendo pimienta, un chorro de aceite y sal.
Preparamos el huevo poche:
4.Ponemos un trozo de papel film, lo untamos de aceite, ponemos el huevo y lo cerramos.Cocer durante aproximadamente durante 5 minutos.
5.Freir las gambas.
6.Emplatar y servir.
Buen Provecho!!
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