"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

lunes, 22 de diciembre de 2014

MEJILLONES TIGRES

MEJILLONES TIGRES


Ingredientes:
  • 1 kg de mejillones.
  • 2 paquetes de kanikama o palitos de cangrejo.(6 bastones).
  • 1/2 cebolla.
  • 1 guindilla( añadir según os guste más o menos picante).
  • 2 cucharadas soperas colmadas de harina.
  • 150ml de leche.
  • 150ml de caldo de mejillones.
  • 2 huevos.
  • Pan rayado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Agua.
Elaboración:
1.En una olla ponemos un poco de agua y los mejillones y cocemos durante unos minutos, hasta que se abran.


2.Colamos y reservamos el caldo.Separamos la carne del mejillón de la cascara, le quitamos las barbas a los mejillones.Trituramos los mejillones junto con los palitos de cangrejo.


3.Picamos finamente la cebolla.La sofreímos hasta que coja color, le añadimos la guindilla picada.


4.Añadimos un poco más de aceite de oliva, luego la harina y cocinamos durante unos minutos.



5.Añadimos poco a poco la leche y el caldo.Y hacemos la bechamel.


6.Añadimos la pasta de mejillones y palitos de cangrejo,sal y pimienta.



7.Rellenamos las cascaras de los mejillones, los pasamos por huevo batido y luego pan rayado.Los gratinamos unos minutos el horno.




Buen provecho!!

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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

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