"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

viernes, 16 de enero de 2015

LAGRIMA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

LAGRIMA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO


Ingredientes:
  • 150 gr de chocolate negro.
  • 125 gr de chocolate blanco.
  • 150gr de nata.
  • 50gr de leche.
  • 1 clara de huevo.
  • Menta.
  • Coulis de melocotón (para decorar).
  • Cacao.
Elaboración:
1.Fundimos el chocolate negro y formamos las lagrimas.Las metemos al congelador.




2.Ponemos la leche en un cazo, cuando hierva la retiramos del fuego y añadimos el chocolate.Lo fundimos.

3.Montamos la nata.

4.Mezclamos la nata junto con la mezcla anterior.


5.Montar la clara de huevo.


6.Mezclar todo y rellenar las lagrimas.Dejar enfriar en la nevera mínimo 4 horas.



7.Decorar con el coulis, un poco de cacao espolvoreado por encima y la menta.



Buen provecho!!

2 comentarios:

  1. que rico que tiene que estar y la presentación queda muy bonita! me quedo por tu blog, saludos;)

    ResponderEliminar
  2. Esto ya no es una receta... esto es una obra de arte.
    ¡Enhorabuena por esas ideas y tan buenas manos!
    ¡Es genial pasar por aquí! Sale uno siempre con hambre...
    ¡Saludos!

    ResponderEliminar

Redes

sígueme en Instagram siguenos en facebook siguenos en Twitter Canal de youtube siguenos en Google+

Buscar este blog

Con la tecnología de Blogger.

Datos personales

Mi foto

Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

Recibir notificaciones

Entradas populares

Categorias

aceite (1) acelgas (1) aguacate (1) aire (1) Albóndigas (2) alioli (1) alitas (2) almejas (1) alubias (1) anchoas (2) aperitivo (27) aperitivo. (1) arabe (1) aromas (1) aros (1) arroz (6) arroznegro (1) asado (2) atun (1) azucar (1) bacalao (3) barritas (1) basmati (1) bebidas (9) bechamel (1) berenjena (1) bizcocho (6) blanco (1) boquerones (1) brocoli (3) buñuelos (1) buttercream (1) cacao (1) caipiroska (1) calabacin (2) calabaza (2) calamar (1) calamares (2) cannele (1) cañonita (1) caramelo (6) carne (2) carrascalejo (1) casera (1) cebolla (3) cerdo (3) cerezas (1) cerveza (2) champiñones (2) chapati (1) chocolate (9) chocolate. (1) chuleta (1) ciruela (1) clafoutis (1) clasico (1) coco (5) coctel (1) cocteles (6) codorniz (1) consejos (1) crema (8) crema madame (2) crema pastelera (4) cremebrulee (1) cremoso (1) creps (2) crespillo (1) croquetas (1) cubana (1) cupcake (1) curcuma (1) curry (3) cuscus (2) delfin (1) diferente. (1) donuts (1) eclair (1) ensalada (4) entrante (1) entrantes (1) esparragos (2) espinacas (3) focaccia (1) fondant (1) frambuesa (3) frambuesas (1) fresas (3) fresas. (1) galleta (1) gamba (1) gambas (5) ganache (1) garbanzos (1) gin-tonic (1) ginebra (1) glaseado (2) granada (1) guinness (1) gulas (1) hamburguesa (2) helado (6) higos (1) hinojo (1) hojaldre (2) hojaldre. (1) horno (1) huevo (2) huevos (1) hummus (1) india (1) invernadero (1) italia (2) jarabe (1) lasaña (1) lima (1) limon (1) lomo (1) lubina (1) macarons (2) magdalena (1) mandarina (1) mango (1) manzana (3) marisco (1) masa (3) mascarpone (1) mejillones (1) melocoton (1) merengue (1) merluza (2) miguelitos (1) milhojas (2) mojito (2) mollet (1) monastrell (1) morcilla (1) mousse (4) nabo. (1) naranja (4) nata (2) navidad (2) nueces (2) ñoquis (1) olivas (1) oregano (1) otros (21) pan (1) pannacotta (1) pasta (6) pastelera (1) patata (4) patata. (1) pavlova (1) pavo (2) pera (1) peras (1) pescado (1) pesto (1) picante (1) picatostes (1) pimiento (1) pincho (1) piña (2) piñones (1) piquillo (1) pizza (1) pollo (10) pomelo (1) postre (48) primero (33) puerro (1) pulpo (1) pure (1) puré (2) Quiche (1) quinoa (2) quinoa. (1) rapido (2) raselhanout (1) ravioli (2) raviolis (2) receta (144) recetadechef (1) recetas (1) relleno. (1) remolacha (1) revuelto (1) reyes (1) risotto (1) rodaballo (1) rojo. (1) rollitos (1) romero (1) ron (3) roscon (2) sable breton (1) salmón (1) salsa (2) salsa hoisin (1) salvia (1) sandia (1) sandwich (1) sardinas (1) segundo (21) semiesfera. (1) sencillo (1) sobrasada (1) solomillo (2) sopa (1) spaghettis (2) taboule (1) tallarines (1) tarta (4) tartaletas (2) tigre (1) tinto (1) tiramisu (2) tofu (1) tomate (7) tomates secos (1) tomillo (1) torrijas (2) tortada (1) tortilla (2) tosta (3) tronco (1) trufa (1) vainilla (2) vegano (1) verduras. (2) video (3) vinagreta (1) vino (2) vodka (2) volvan (1) wellington (1)

Seguidores