PECHUGA DE POLLO RELLENA DE FRUTOS SECOS Y PASAS

by - sábado, enero 03, 2015

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE FRUTOS SECOS Y PASAS

Ingredientes:
  • 2 patatas.
  • 2 zanahorias.
  • 20 gr de almendra.
  • 20 gr de avellanas.
  • 20 gr de nueces.
  • 10gr de mantequilla.
  • 3 lonchas de beicon.
  • 1 pechuga de pollo.
  • Pasas.
  • Brandi.
  • Vino blanco.
  • Cebollas pequeñas.
  • Aceite de oliva.
  • Una yema de huevo.
  • Leche.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Romero.
Elaboración:
1.Ponemos las pasas a re-hidratarse con el brandi y trituramos los frutos secos.

2.Cocemos al vapor las patatas y las zanahorias., Y hacemos un puré de patatas con las patatas, la yema de huevo, un poco de leche, aceite, sal y pimienta.Y un puré de zanahoria.

3.Abrimos la pechuga de pollo, ponemos la mantequilla, los frutos secos y unas pasas.



4.La cerramos, cubrimos con las lonchas de beicon.La ponemos en la bandeja de horno con aceite, vino blanco, sal, pimienta, romero, cebollas y pasas.


5.Horneamos durante 18 minutos a 180ºC y servimos.


Buen provecho!!



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