"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

lunes, 5 de enero de 2015

ROSCÓN DE REYES

ROSCÓN DE REYES


Ingredientes(Para un roscón pequeño):
  • Ralladura de 1/2 naranja y 1/2 limón.
  • 1/2 cucharilla de canela.
  • 75gr de azúcar.
  • 65gr de leche tibia.
  • 15gr de levadura fresca.
  • 10gr de agua de azahar.
  • 1 huevo(tamaño L).
  • Una pizca de sal.
  • 275gr de harina de fuerza.
  • 40gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Para decorar:
  • 1 huevo batido.
  • Naranja confitada.
  • Unas guindas en almíbar.
  • Azúcar con unas gotas de agua.
Elaboración:
1.Mezclar muy bien la ralladura,la canela, el azúcar, la leche y la levadura.


2.Añadir el agua de azahar, el huevo la sal,mezclar.Después añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea. 


3.Añadir la mantequilla y mezclar todo.


4.Poner en un cuenco, cubrir la masa con un paño y dejar reposar toda la noche.



5.Formar el roscón y poner un aro de metal en el centro.Dejar reposar 2 horas, cubierto con un paño.


6.Pintar con huevo batido y decorar.


7.Hornear a 180ºC durante 15 minutos.


8.Rellenar si se desea, por ejemplo este esta relleno de crema pastelera.


Buen provecho!!


1 comentario:

  1. En mi blog también tengo muchas recetas y estaría encantado si las compartes o te suscribes a mi blog. Yo ya me he suscrito al tuyo.

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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
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