ROSCÓN DE REYES

ROSCÓN DE REYES

Ingredientes(Para un roscón pequeño):

• Ralladura de 1/2 naranja y 1/2 limón.
• 1/2 cucharilla de canela.
• 75gr de azúcar.
• 65gr de leche tibia.
• 15gr de levadura fresca.
• 10gr de agua de azahar.
• 1 huevo(tamaño L).
• Una pizca de sal.
• 275gr de harina de fuerza.
• 40gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Para decorar:

• 1 huevo batido.
• Naranja confitada.
• Unas guindas en almíbar.
• Azúcar con unas gotas de agua.

Elaboración:

1.Mezclar muy bien la ralladura,la canela, el azúcar, la leche y la levadura.

2.Añadir el agua de azahar, el huevo la sal,mezclar.Después añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea. 

3.Añadir la mantequilla y mezclar todo.

4.Poner en un cuenco, cubrir la masa con un paño y dejar reposar toda la noche.

5.Formar el roscón y poner un aro de metal en el centro.Dejar reposar 2 horas, cubierto con un paño.

6.Pintar con huevo batido y decorar.

7.Hornear a 180ºC durante 15 minutos.

8.Rellenar si se desea, por ejemplo este esta relleno de crema pastelera.

Buen provecho!!