ROSCÓN DE REYES
Ingredientes(Para un roscón pequeño):
- Ralladura de 1/2 naranja y 1/2 limón.
- 1/2 cucharilla de canela.
- 75gr de azúcar.
- 65gr de leche tibia.
- 15gr de levadura fresca.
- 10gr de agua de azahar.
- 1 huevo(tamaño L).
- Una pizca de sal.
- 275gr de harina de fuerza.
- 40gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Para decorar:
- 1 huevo batido.
- Naranja confitada.
- Unas guindas en almíbar.
- Azúcar con unas gotas de agua.
Elaboración:
1.Mezclar muy bien la ralladura,la canela, el azúcar, la leche y la levadura.
2.Añadir el agua de azahar, el huevo la sal,mezclar.Después añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3.Añadir la mantequilla y mezclar todo.
4.Poner en un cuenco, cubrir la masa con un paño y dejar reposar toda la noche.
5.Formar el roscón y poner un aro de metal en el centro.Dejar reposar 2 horas, cubierto con un paño.
6.Pintar con huevo batido y decorar.
7.Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
Buen provecho!!
1 comentarios
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