PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
Ingredientes:
Para el rellleno:
- 1/2 cebolla.
- 10 pimientos del piquillo.
- 250gr de bacalao.
- 2 cucharadas soperas de harina.
- Leche.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Para la salsa:
- 1/2 cebolla.
- 3 pimientos del piquillo.
- 50ml vino blanco(un vasito).
- 200ml de caldo.
- Harina fina de maíz (Maicena). (la cual disolveremos en agua para espesar la salsa un poco).
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
Elaboración:
5.Trituramos la salsa, la colamos y la ponemos al fuego.La espesamos con un poco de maicena hasta que este a nuestro gusto.
9.Añadimos la leche poco a poco, hasta que adquiera la consistencia deseada(no tiene que ser liquida ya que queremos rellenar los pimientos y que no se salga el relleno).
10.Rellenamos los pimientos del piquillo con la ayuda de una cuchara o bien con una manga pastelera.
11.Ponemos los pimientos del piquillo rellenos en la salsa cocinamos 2 minutos.
Buen provecho!!
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