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Nico Gastronomía

BIZCOCHO DE NARANJA


Ingredientes:
  • 2 Huevos.
  • 120g Harina.
  • 120g Azúcar + Azúcar para untar el molde.
  • 120g Mantequilla en pomada.
  • 1/2 Sobre de levadura química.
  • 1 Naranja.
Elaboración:
1.En un bol mezclamos hasta que se blanqueen las yemas y 120g de azúcar.



2.Añadimos la mantequilla, zumo y ralladura de naranja.Mezclamos todo.


3.Añadimos la harina y la levadura.Mezclamos.


4.Añadimos las claras de los huevos montadas a la mezcla anterior.



5.Untamos el molde con mantequilla y azúcar,


6.Vertemos la mezcla en el molde.horneamos durante 20-25 minutos a 180ºC.



Buen provecho!!
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POLLO A LA CERVEZA


Ingredientes:
  • 1 Pollo pequeño.
  • 1 Cebolla.
  • 1/2 Pimiento rojo.
  • 1 Pimiento verde.
  • 2 Zanahorias.
  • 1/2 Litro de cerveza rubia.
  • 400g Tomate triturado.
  • Caldo de verduras.
  • Aceite,
  • Hierbas provenzales.
  • Albahaca.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Pimienta.

Elaboración:


1.Picamos la cebolla,pimientos y zanahoria.




2.Doramos un poco el pollo y lo retiramos.


3.En la misma olla pochamos la verdura.


4.Añadimos tomate triturado, hojas de albahaca, perejil y hierbas provenzales.


5.Pasados 10 minutos añadimos el pollo, la cerveza y cubrimos con caldo.


6.Rectificamos de sal, pimienta.Cocinamos a fuego medio durante 40 minutos.


Buen provecho!!
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 FONDANT DE CHOCOLATE


Ingredientes:
  • Chocolate negro: 125g.
  • Mantequilla: 125g.
  • Huevos: 4.
  • Azúcar:62,5g.
  • Harina de trigo: 37,5g.
  • Fresas,menta y nata montada para acompañar.
Elaboración:
1.Mezclar los huevos y el azúcar.


2.Añadir la harina tamizada.


2.Derretir el chocolate junto con la mantequilla.Y añadirla a la mezcla.




3.Verter en los moldes y hornear a 200ºC durante 6 minutos.



Buen provecho!!

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ARROZ CON BACALAO


Ingredientes:
  • 1 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • 1/2 Pimiento rojo.
  • 10 Judías verdes redondas.
  • 5 Setas.
  • 1 Tomate rallado.
  • 320g Arroz redondo.
  • 270g Bacalao.
  • Caldo de pescado.
  • Perejil.
  • Pimentón dulce.
  • Pimienta.
  • Colorante alimentario.
Elaboración:

1.Picamos la cebolla,ajos y cortamos el pimiento rojo, judías y setas.





2.Sofreímos la cebolla y los ajos .Añadimos el pimiento y las judías sofreímos varios minutos.Añadimos las setas y seguimos sofriendo.



3.Una vez todo bien pochado añadimos el tomate triturado, una cucharada de pimentón y perejil picado. Sofreímos durante un par de minutos.



4.Añadimos el arroz y cubrimos con caldo.Añadimos el colorante.



5.Pasados varios minutos añadimos el bacalao.Cocinamos.




Buen provecho!!


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BUÑUELOS DE BACALAO


Ingredientes:
  • 3 huevos.
  • 250g de bacalao.
  • 250g de harina tamizada.
  • 5g de sal.
  • 25cl de cerveza.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
Elaboración:
1.Mezclamos las yemas, la cerveza, sal y el aceite.



2.Añadimos la harina,mezclamos.Dejamos reposar mínimo durante una hora.




3.Desmigamos el bacalao, lo añadimos.Montamos las claras y las mezclamos con la masa.




4.Freímos los buñuelos, le podemos añadir hiervas aromáticas si queremos.



Buen provecho!!
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¿Quien cocina aquí?

¿Quien cocina aquí?
Hola, soy Nico el encargado de traeros cada semana las recetas al blog. Con 23 años se podría decir que ya llevo bastantes cocinando, creando nuevas recetas y desde hace poco comparto las creaciones con todos vosotros.En el blog encontrareis recetas de todo tipo, aunque de aquí en adelante solo publicaré recetas veganas, no borraré las del pasado. Aunque lo de cocinar no sea mi profesión , le pongo mucho empeño y cariño en lo que preparo, espero poder transmitíroslo , bienvenidos !! .

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