ENSALADA DE QUINOA
- 150g de quinoa.
- 1/4 pimiento rojo.
- 1/4 pimiento verde.
- 1/4 pimiento amarillo.
- 1/4 cebolleta.
- 1/2 zanahoria rallada.
- 1 tomate.
- 1 lata de maíz dulce.
- 1/2 pepino.
- Olivas negras.
- 10-15 hojas de menta.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración:
1.Cocer la quinoa y picar finamente las verduras.
2.Poner todo en un bol, añadir aceite de oliva, sal y pimienta.Mezclar todo bien y guardar en la nevera hasta que este frío.
3.Servir.
Buen provecho!!
2 comentarios
Nunca he provado la quinoa, pero me están entrando ganas de hacerla, se ve deliciosa.
ResponderEliminarSi, rica, sencilla y nutritiva ;)
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