MACARONS DE NARANJA
Ingredientes:
- 90g de almendra molida.
- Azúcar glas 150g + 15g para el merengue.
- 75g de claras de huevo.
- Una pizca de sal.
- Colorante.
Relleno:
- 2 Naranjas.
- 120g de azúcar.
- 2 huevos grandes.
- 1 cucharada sopera de fécula de maíz(maicena)
Elaboración:
2.Hacer un merengue con las claras, una pizca de sal y a medio montar añadir el azúcar glas.Añadir el colorante.
3.Añadir el merengue a la mezcla, formar los macarons. Dejar reposar hasta que al tocarlos no dejen marca(aproximadamente 1 hora).Hornear a 150ºC durante 12 minutos.
4.En un cazo poner el zumo de las naranjas, la ralladura , el azúcar y la fécula , mezclar todo muy bien. Poner al fuego hasta que se disuelva todo.Añadir los huevos y remover hasta que se espese.Dejar reposar.
Buen provecho!!