"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

sábado, 12 de septiembre de 2015

HELADO DE VAINILLA CON ARENA DE CARAMELO

HELADO DE VAINILLA CON ARENA DE CARAMELO


Ingredientes:
  • Helado de vainilla.
  • Galletas caramelizadas.
  • 150g de azúcar.
  • 50g de nata.
  • 2 g de agar agar(gelatina)
  • 40ml de agua.
  • Menta.
Elaboración:
1.Hacemos un caramelo en seco con el azúcar,antes de seguir podemos hacer unos hilos con este caramelo para luego decorar.


2.Añadimos al caramelo caliente, la nata previamente calentada y removiendo constantemente para evitar que se formen grumos, luego añadimos el agua.Calentamos y disolvemos la gelatina en el.Colamos y reservamos.


3.Trituramos las galletas para formar la "arena de caramelo".



4.Finalmente solo queda servir y disfrutar de esta combinación de vainilla y caramelo.


Buen provecho!!

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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
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