HELADO DE VAINILLA CON ARENA DE CARAMELO

by - sábado, septiembre 12, 2015

HELADO DE VAINILLA CON ARENA DE CARAMELO


Ingredientes:
  • Helado de vainilla.
  • Galletas caramelizadas.
  • 150g de azúcar.
  • 50g de nata.
  • 2 g de agar agar(gelatina)
  • 40ml de agua.
  • Menta.
Elaboración:
1.Hacemos un caramelo en seco con el azúcar,antes de seguir podemos hacer unos hilos con este caramelo para luego decorar.


2.Añadimos al caramelo caliente, la nata previamente calentada y removiendo constantemente para evitar que se formen grumos, luego añadimos el agua.Calentamos y disolvemos la gelatina en el.Colamos y reservamos.


3.Trituramos las galletas para formar la "arena de caramelo".



4.Finalmente solo queda servir y disfrutar de esta combinación de vainilla y caramelo.


Buen provecho!!

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