HELADO DE VAINILLA CON ARENA DE CARAMELO
HELADO DE VAINILLA CON ARENA DE CARAMELO
- Helado de vainilla.
- Galletas caramelizadas.
- 150g de azúcar.
- 50g de nata.
- 2 g de agar agar(gelatina)
- 40ml de agua.
- Menta.
Elaboración:
1.Hacemos un caramelo en seco con el azúcar,antes de seguir podemos hacer unos hilos con este caramelo para luego decorar.
2.Añadimos al caramelo caliente, la nata previamente calentada y removiendo constantemente para evitar que se formen grumos, luego añadimos el agua.Calentamos y disolvemos la gelatina en el.Colamos y reservamos.
3.Trituramos las galletas para formar la "arena de caramelo".
4.Finalmente solo queda servir y disfrutar de esta combinación de vainilla y caramelo.
Buen provecho!!
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