HELADO DE VAINILLA CON ARENA DE CARAMELO

HELADO DE VAINILLA CON ARENA DE CARAMELO

Ingredientes:

• Helado de vainilla.
• Galletas caramelizadas.
• 150g de azúcar.
• 50g de nata.
• 2 g de agar agar(gelatina)
• 40ml de agua.
• Menta.

Elaboración:

1.Hacemos un caramelo en seco con el azúcar,antes de seguir podemos hacer unos hilos con este caramelo para luego decorar.

2.Añadimos al caramelo caliente, la nata previamente calentada y removiendo constantemente para evitar que se formen grumos, luego añadimos el agua.Calentamos y disolvemos la gelatina en el.Colamos y reservamos.

3.Trituramos las galletas para formar la "arena de caramelo".

4.Finalmente solo queda servir y disfrutar de esta combinación de vainilla y caramelo.

Buen provecho!!