"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

domingo, 20 de septiembre de 2015

MACARONS DE NARANJA

MACARONS DE NARANJA


Ingredientes:
  • 90g de almendra molida.
  • Azúcar glas 150g + 15g para el merengue.
  • 75g de claras de huevo.
  • Una pizca de sal.
  • Colorante.
Relleno:
  • 2 Naranjas.
  • 120g de azúcar.
  • 2 huevos grandes.
  • 1 cucharada sopera de fécula de maíz(maicena)
Elaboración:
1.Triturar la almendra molida y el azúcar glas.


2.Hacer un merengue con las claras, una pizca de sal y a medio montar añadir el azúcar glas.Añadir el colorante.


3.Añadir el merengue a la mezcla, formar los macarons. Dejar reposar hasta que al tocarlos no dejen marca(aproximadamente 1 hora).Hornear a 150ºC durante 12 minutos.




4.En un cazo poner el zumo de las naranjas, la ralladura , el azúcar y la fécula , mezclar todo muy bien. Poner al fuego hasta que se disuelva todo.Añadir los huevos y remover hasta que se espese.Dejar reposar.



Buen provecho!!

2 comentarios:

  1. Llevo mucho tiempo con ganas de hacer estas delicias y no me atrevo, pero me has animado. Muchas gracias.

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  2. Muchas gracias por tu comentario Spezialia, si tienes cualquier duda pregunta y recuerda que no siempre salen a la primera, pero con constancia se llega al éxito ;)

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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

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