SOLOMILLO WELLINGTON
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolla pequeña.
- 5 champiñones grandes.
- 1 diente de ajo.
- 2 hojas de salvia.
- 1 rama de tomillo.
- 7 lonchas de beicon.
- Vino blanco.
- Moztaza.
- Huevo batido(para pintar el hojaldre)
- 1 lamina de hojaldre.
- Sal.
- Pimienta
- Aceite de oliva.
Elaboración:
3. Sofreimos la mezcla de verduras durante 5 minutos,añadimos un chorrito de vino blanco,sal y pimienta.
4.Sobre un papel film ponemos el beicon,la mezcla anterior.Ponemos el solomillo pintado con mostaza.Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
6.Horneamos a 190ºC durante 40 minutos,si se tosta demasiado el hojaldre lo tapáis con papel de aluminio.
7.Servir con la guarnición que prefiráis,yo en este caso han sido patatas,zanahoria y brocoli.
Buen provecho!!