CRÈME BRÛLÉE

by - domingo, noviembre 22, 2015

CRÈME BRÛLÉE


Ingredientes:
  • 375g de nata.
  • 125g de leche.
  • 4 yemas de huevo.
  • 75g de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
  • Azúcar para la costra de caramelo.
Elaboración:
1.Llevamos a ebullición la nata, leche y la vainilla abierta.Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.


2.Mezclamos las 4 yemas y el azúcar, añadimos la mezcla anterior colada.




3.Los ponemos en los moldes y horneamos a 95ºC durante aproximadamente 1h 30 minutos.
El truco esta que al moverlo tiemble un poco el centro pero que no este liquido. 


4.Dejamos enfriar, ponemos azúcar y con la ayuda de un soplete la caramelizamos.


Buen provecho!!

0 comentarios