CRÈME BRÛLÉE
Ingredientes:
- 375g de nata.
- 125g de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 75g de azúcar.
- 1 vaina de vainilla.
- Azúcar para la costra de caramelo.
Elaboración:
1.Llevamos a ebullición la nata, leche y la vainilla abierta.Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
2.Mezclamos las 4 yemas y el azúcar, añadimos la mezcla anterior colada.
3.Los ponemos en los moldes y horneamos a 95ºC durante aproximadamente 1h 30 minutos.
El truco esta que al moverlo tiemble un poco el centro pero que no este liquido.
4.Dejamos enfriar, ponemos azúcar y con la ayuda de un soplete la caramelizamos.
Buen provecho!!
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