SOLOMILLO WELLINGTON

by - domingo, noviembre 29, 2015

SOLOMILLO WELLINGTON


Ingredientes:
  • 1 solomillo de cerdo.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 5 champiñones grandes.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 hojas de salvia.
  • 1 rama de tomillo.
  • 7 lonchas de beicon.
  • Vino blanco.
  • Moztaza.
  • Huevo batido(para pintar el hojaldre)
  • 1 lamina de hojaldre.
  • Sal.
  • Pimienta
  • Aceite de oliva.
Elaboración:
1.Trituramos la cebolla,los champiñones y el ajo.


2.Marcamos el solomillo por todos los lados.


3. Sofreimos la mezcla de verduras durante 5 minutos,añadimos un chorrito de vino blanco,sal y pimienta.


4.Sobre un papel film ponemos el beicon,la mezcla anterior.Ponemos el solomillo pintado con mostaza.Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.




5.Cubrimos el solomillo con masa de hojaldre y lo pintamos con huevo.


6.Horneamos a 190ºC durante 40 minutos,si se tosta demasiado el hojaldre lo tapáis con papel de aluminio.


7.Servir con la guarnición que prefiráis,yo en este caso han sido patatas,zanahoria y brocoli.


Buen provecho!!

0 comentarios