"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

jueves, 24 de diciembre de 2015

RAVIOLIS DE BROCOLI CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y FRUTOS SECOS

RAVIOLIS DE BRÓCOLI CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y FRUTOS SECOS


Ingredientes:
  • 300g de brócoli cocido.
  • Pasta(pinchar para ver la receta).
  • 4 champiñones grandes.
  • 1/2 cebolla.
  • 200ml de nata liquida.
  • Nueces.
  • Piñones.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
Elaboración:

1.Trituramos el brócoli cocido con un par de cucharadas de aceite,sal pimienta y agua.Añadir poco a poco el agua hasta obtener un puré.



2.Formamos los raviolis. Y los cocemos.



3.Picamos la cebolla, 3 champiñones (el otro lo dejaremos para cortar en laminas y emplatar).Lo sofreímos todo.



4.Añadimos la nata y cocinamos durante unos minutos.Trituramos todo rectificando de sal y pimienta.Si se quedase muy espeso podemos añadir un poco de agua.



5.Freír el champiñon y tostar los piñones.


6.Servir.


Buen provecho!!

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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

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