"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

domingo, 6 de diciembre de 2015

ROSCON DE REYES

ROSCÓN DE REYES


Ingredientes:
  • 550g harina de fuerza.
  • 130g de leche tibia.
  • 150g de azucar.
  • 20g agua de azahar.
  • 30g de levadura fresca.
  • 2 huevos tamaño L.
  • Un pizca de sal.
  • 80g de mantequilla.
  • 1 cucharilla de canela.
  • Ralladura de una naranja y un limón.

Para decorar:
  • 1 huevo batido.
  • Naranja confitada.(pinchar para ver la receta)
  • Unas guindas en almíbar.
  • Fruta escarchada.
  • Azúcar con unas gotas de agua.
Elaboración:
1.Mezclar muy bien la ralladura,la canela, el azúcar, la leche y la levadura.


2.Añadir el agua de azahar, el huevo la sal,mezclar.Después añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea. 



3.Añadir la mantequilla y mezclar todo.


4.Poner en un cuenco, cubrir la masa con un paño y dejar reposar toda la noche.



5.Formar el roscón y poner un aro de metal en el centro.Dejar reposar 2 horas, cubierto con un paño.



6.Pintar con huevo batido y decorar.


7.Hornear a 180ºC durante 25-30 minutos,si se tosta demasiado cubrir con papel de aluminio.


8.Rellenar si se desea, por ejemplo este esta relleno de crema pastelera y 300ml de nata montada.



Buen provecho!!

1 comentario:

  1. Una receta para chuparse los dedos. Se ve delicioso. Feliz semana!!!

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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

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