"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

domingo, 20 de diciembre de 2015

TRONCO DE NAVIDAD

TRONCO DE NAVIDAD 


Ingredientes:

Bizcocho:
  • 4 huevos.
  • 100g de harina.
  • 125g de azúcar.
  • 1/2 cucharilla de café de levadura.
  • 50g de mantequilla derretida.
Relleno y cobertura:
  • 350g de nata.
  • 200g de chocolate negro.
  • 40g de azúcar.
Almíbar:
  • 70g azúcar.
  • 140g de agua.
  • Una cucharada de vainilla liquida.
Decoración:
  • Chocolate,con el cual haremos los pinos.
  • Azúcar glas.
  • polvo dorado.
  • Azúcar isomalt.
  • Almendras fileteadas.
Elaboración:
1.Separamos las yemas de las claras. Las yemas las montamos con el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su volumen.



2.Añadimos la mantequilla, la harina y la levadura.Mezclamos.



3.Montamos las claras.


4.Añadimos poco a poco y con movimientos envolventes las claras de huevo.



5.Ponemos en una bandeja de horno, horneamos a 180º durante 12-15 minutos.Sacamos el bizcocho lo ponemos en un trapo de cocina y lo enrollamos. 




6.Calentamos la nata y la vertemos sobre el chocolate.Lo mezclamos todo y dejamos enfriar.Lo metemos en la nevera hasta que este muy frío.



7.Montamos la mezcla anterior.


8.Hacemos el almíbar, poniendo todos los ingredientes y llevando a ebullición.


9.Untamos el bizcocho con el almíbar, ponemos el relleno y enrollamos.Cubrimos con las relleno y decoramos.






Buen provecho!!



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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

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