"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

domingo, 13 de marzo de 2016

LOMO DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA Y PATATAS ESPECIADAS

LOMO DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA Y PATATAS ESPECIADAS


Ingredientes:

Para el lomo:
  • 1 lomo de cerdo(1´2kg)
  • Perejil.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de pimentón dulce.
  • 2 cucharadas de orégano.
  • Salvia.
  • Aceite de oliva.
  • Tomillo.
  • Pimienta negra.
  • 1 vaso de vino blanco.
Para la salsa:
  • 1 puerro.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 dientes ajo.
  • 1 vaso vino blanco.
  • 1 vaso de agua.
  • 3 cucharadas soperas de mostaza.
  • 1 cucharada de miel.
Para las patatas especiadas:
Podéis añadirle los condimentos que más os gusten 
y en las cantidades que queráis:
  • Patatas.
  • Pimentón dulce.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Tomillo.
Elaboración:
1.Realizamos unos cortes al lomo de cerdo e introducimos ajo picado y perejil.

2.Lo marcamos bien por todos los lados.

3.Mezclamos las hierbas,pimentón,pimienta y el aceite.Untamos el lomo.Ponemos en el recipiente aceite de oliva y el vaso de vino blanco.Horneamos a 190ºC durante 1 hora.(esto dependerá del tamaño del lomo).




4.Para la salsa picamos la cebolla,puerro y ajos.Las pochamos.



5.Añadimos el vino blanco ,cuando reduzca un poco añadimos la mostaza, la miel y el agua.Cocinar durante 10 minutos.Triturar y colar si se desea.




6.Limpiamos bien las patatas y las cortamos en trozos grandes.Las freímos.


7.En un bol ponemos todas las especias y mezclar con las patatas.



8.Servimos.


Buen provecho!!


2 comentarios:

  1. ¡¡Qué buena pinta tiene!! Me encanta tu idea del lomo, y con la mostaza, genial genial!!! Desde el reto no te veo por Cookpad ¡¡este viernes tenemos otro!! Espero verte pronto por la comunidad, me encanta ver blogs y más ideas a través de Cookpad!! Un abrazo :)

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  2. Si,solo he publicado una vez, la verdad es que la receta de buñuelos gusto, seguro que vuelvo a publicar :)

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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

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