LOMO DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA Y PATATAS ESPECIADAS
Ingredientes:
Para el lomo:
- 1 lomo de cerdo(1´2kg)
- Perejil.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de pimentón dulce.
- 2 cucharadas de orégano.
- Salvia.
- Aceite de oliva.
- Tomillo.
- Pimienta negra.
- 1 vaso de vino blanco.
Para la salsa:
- 1 puerro.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes ajo.
- 1 vaso vino blanco.
- 1 vaso de agua.
- 3 cucharadas soperas de mostaza.
- 1 cucharada de miel.
Para las patatas especiadas:
Podéis añadirle los condimentos que más os gusten
y en las cantidades que queráis:
- Patatas.
- Pimentón dulce.
- Orégano.
- Sal.
- Pimienta.
- Tomillo.
Elaboración:
1.Realizamos unos cortes al lomo de cerdo e introducimos ajo picado y perejil.
2.Lo marcamos bien por todos los lados.
3.Mezclamos las hierbas,pimentón,pimienta y el aceite.Untamos el lomo.Ponemos en el recipiente aceite de oliva y el vaso de vino blanco.Horneamos a 190ºC durante 1 hora.(esto dependerá del tamaño del lomo).
4.Para la salsa picamos la cebolla,puerro y ajos.Las pochamos.
5.Añadimos el vino blanco ,cuando reduzca un poco añadimos la mostaza, la miel y el agua.Cocinar durante 10 minutos.Triturar y colar si se desea.
6.Limpiamos bien las patatas y las cortamos en trozos grandes.Las freímos.
7.En un bol ponemos todas las especias y mezclar con las patatas.
8.Servimos.
Buen provecho!!
2 comentarios
¡¡Qué buena pinta tiene!! Me encanta tu idea del lomo, y con la mostaza, genial genial!!! Desde el reto no te veo por Cookpad ¡¡este viernes tenemos otro!! Espero verte pronto por la comunidad, me encanta ver blogs y más ideas a través de Cookpad!! Un abrazo :)
ResponderEliminarSi,solo he publicado una vez, la verdad es que la receta de buñuelos gusto, seguro que vuelvo a publicar :)
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