"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

domingo, 22 de mayo de 2016

SABLÉ BRETÓN CON CREMA MADAME, FRAMBUESAS Y FRESAS


SABLÉ BRETÓN CON CREMA MADAME, FRAMBUESAS Y FRESAS



Ingredientes:
Para el sablé:
  • 110g de azúcar.
  • 120g de mantequilla.
  • 3 yemas de huevo.
  • 160g de harina.
  • 9g de levadura.
  • 3g de sal.
Para la crema madame:
  • Crema pastelera.(Receta pinchando en el enlace)
  • 200 ml nata. + 3 cucharadas de azúcar.
Decorar:
  • Chocolate.
  • frambuesas.
  • Fresas.
  • Hierbabuena.
Elaboración:
1.Batimos la mantequilla.


2.Añadir el azúcar y mezclar todo.


3.Añadir las yemas y mezclar.


4.Añadir la harina, levadura,sal ;mezclar solo hasta que este todo integrado.



5.Con ayuda de una manga pastelera poner en los moldes de silicona, la cantidad no debe de ser excesiva ya que queremos que queden planos.Hornear a 190ºC durante 15-20 minutos.


6.Una vez tengáis la crema pastelera fría, montáis la nata con la ayuda del azúcar. Mezcláis la nata y la crema hasta obtener una mezcla homogénea.


7. la decoración de chocolate la he realizado con ayuda de una tira de acetato y los agujeros con ayuda de un corta pastas que he calentado. Realizaré un post con decoraciones con chocolate, allí lo explicare todo más en detalle ;) 


8.Ya solo nos queda montar el plato, poner el sablé bretón, crema madame encima, frambuesas,fresas una ramita de hierbabuena y la figura de chocolate.


Buen provecho!!





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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

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