"No hay amor más sincero que el amor que sentimos hacia la comida"

viernes, 29 de julio de 2016

MASA DE PIZZA


¡Hola de nuevo!
La receta que os traigo hoy es todo un básico, la masa para Pizza. Existen miles de recetas diferentes, la que os traigo funciona muy bien, probarla y me contáis ;)
La receta lleva bastante tiempo de reposo, ya que tenemos que realizar una doble fermentación, pero merece la pena.
Las cantidades son para dos pizzas, si solo queréis una, reducir las cantidades a la mitad. También deciros que el ejemplo de pizza que os he puesto no es único, podéis ponerle lo que queráis a la pizza existen muchas variantes de pizza alguna de ellas muy conocidas: margarita, cuatro estaciones, napolitana... Os animo a probar diferentes combinaciones con lo que más os guste. ¡A cocinar!

Ingredientes:

  • 500g de harina.
  • 5g de levadura fresca de panadería.
  • 13g de sal.
  • 16 ml de aceite de oliva.
  • 330ml de agua templada.
Elaboración:
1.Mezclamos el agua y la levadura hasta disolverla.Añadimos la mezcla a la harina y la amasamos.



2.Añadimos la sal.


3.Una vez integrada, añadimos el aceite y amasamos hasta que este todo bien mezclado.



4.Ponemos en un bol, cubrimos con un paño y dejamos reposar unas 2 h .



5. Dividimos la masa en dos porciones , le damos forma y dejamos reposar, cubriendo con un paño, unos 45 minutos.


6. El siguiente paso será estirar la masa , tenemos dos opciones: con el rodillo, obtendremos una masa más fina y crujiente, la otra opción es a mano con la cual obtendremos una masa mas gruesa y esponjosa.


7.Ponemos salsa de tomate, pimiento, anchoas, alcaparras, aceitunas negras, orégano, pimienta y regamos con un buen chorro de aceite de oliva.Horneamos a 230ºC durante 15 minutos.




Buen provecho!!

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Soy un joven estudiante de ingeniería apasionado por la gastronomía.En el blog podréis encontrar recetas paso a paso, comentarios de vinos, cervezas, lugares donde comer....
Espero que os guste :)

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