FOCCACIA DE PIMENTON, ANCHOAS Y SALVIA

by - jueves, noviembre 30, 2017


¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta sencilla, se trata de una receta de origen italiano, la foccacia. Esta es básicamente una masa fermentada a la cual se le añaden hierbas y otros alimentos. Podemos definirla como un termino medio entre un pan y una pizza. Como siempre os digo, yo os doy una versión pero podéis modificarla como más os guste. Os animo a experimentar con distintas combinaciones de sabores , así que vamos a ver los ingredientes y a cocinar!!

Ingredientes:

  • 300g de agua.
  • 25g de levadura fresca.
  • 1/2 cucharada de sal.
  • 2 cucharadas de pimentón dulce.
  • Anchoas.
  • Hojas de salvia.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
Elaboración:
1.Disolver la levadura en el agua, os aconsejo que el agua este un poco caliente, sobre unos 30ºC, esperar 5 minutos. En un bol mezclar la harina, sal, pimenton y la mezcla anterior. Dejar fermentar hasta que veáis que haya doblado su volumen.


2.Una vez haya doblado su volumen la extendéis sobre una bandeja de horno, dejáis reposar 30 minutos, luego ponéis pimentón y aceite sobre la superficie, lo extendéis bien. También poner las anchoas, salvia y un poco de pimienta negra. Hornear a 190ºC durante 20-25 minutos aproximadamente. 


3.Y aquí tenéis el resultado.


Bon Appetit!!

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