TARTALETAS DE TOFU, MANDARINA Y CHOCOLATE

by - domingo, noviembre 19, 2017


¡Hola de nuevo! La receta que os traigo hoy surge de la colaboración con Frías Nutrición, para probar su nuevo tofu bio silken, su sabor neutro y su textura le otorga una gran versatilidad así que podéis usarlo tanto para platos dulces como salados. En esta ocasión he decidido preparar un postre, vegano, sin azúcar añadido  y usando mandarinas que están de temporada!! Así que vamos a cocinar este postre saludable y diferente :)

Ingredientes (para 4 personas):

Para la masa de las tartaletas:

  • 6 dátiles.
  • 150g de harina.
  • 30g de aceite de coco.
  • 70g de agua.
  • Una cucharada de vainilla liquida.
  • Una pizca de sal.
Para el  relleno:
  • 125g de tofu bio silken .
  • 2 mandarinas.
  • 100g de chocolate negro 85%.
Elaboración:
1.Lo primero será elaborar la masa de las tartaletas. Picamos los dátiles y los mezclamos junto con  la harina, el aceite, la vainilla líquida, la sal  y el agua, hasta obtener una masa  homogénea como se puede observar en la imagen. Añadir poco a poco el agua , ya que cada harina absorbe una cantidad diferente y puede que necesitéis menos o más. Dejar la masa reposar 1 hora en la nevera.



2.Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y la ponemos en los moldes. Los moldes los he untado con aceite de coco y harina, para que luego sea sencillo desmoldarlos. Como podéis observar también he puesto papel de hornear y unos garbanzos, esto es para que no suba la masa. Los llevamos al horno a 180ºC , los primeros 7 minutos con los garbanzos y luego otros 6 minutos sin ellos.


3.Dejamos enfriar las tartaletas y nos ponemos con el relleno. Mezclamos el tofu bio silken con la ralladura de las dos mandarinas y el zumo de ellas. Ponemos el relleno en las tartaletas y las dejamos en la nevera 1 hora. Pasado este tiempo las cubrimos con el chocolate previamente fundido  al baño maría. Ya solo nos quedara dejar que el chocolate solidifique y disfrutar de ellas  ;)




Bon Appetit!!


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