FOCACCIA DE TOMATES Y SALVIA

by - miércoles, marzo 21, 2018

¡Hola de nuevo! Hoy nos trasladamos a Italia, con un plato típico de su gastronomía que consiste en un pan plato cubierto de hierbas y otros productos. En este caso he elegido los tomates y la salvia, pero podéis combinar otros sabores partiendo de esta masa como base, el resultado será igual de bueno. Os animo a innovar!!

Ingredientes:
  • 500g de harina.
  • 300g de agua.
  • 12g de levadura de panadería seca.
  • Tomates cherry.
  • Salvia.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pan rallado.
Elaboración:
1.Calentamos ligeramente el agua , que este sobre unos 30ºC y disolvemos la levadura en ella. En un bol ponemos la harina , 1/2 cucharada de sal y la mezcla de levadura y agua. Mezclamos todo y amasamos durante 5 minutos. Hasta obtener una mezcla homogénea. 

2.Dejamos levar durante 1 hora en un sitio cálido , hasta que veáis que duplique su volumen.


3.Ponemos una fina capa de pan rallado sobre nuestra bandeja de horno para evitar que se pegue, ponemos la masa , encima los tomates, salvia, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Dejamos levar 1 hora y horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Una vez salga del horno le ponemos un chorro de aceite de oliva por encima, ya solo nos queda disfrutar de ella.




Bon Appetit!!

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