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¡Hola de nuevo! La receta que os traigo hoy es ideal para un aperitivo entre amigos, una comida informal...estos triangulos de tofu firme Frias (www.frias.es) están llenos de sabor gracias al empanado especiado que os voy a enseñar a preparar. Los triángulos los he acompañado de una salsa picante , pero podéis acompañarlos de la salsa que más os guste, incluso tomándolos solos son una delicia. Vamos a cocinar!!
Ingredientes:
- Un bloque de tofu firme FRIAS.
- 130g de pan rallado.
- 10g de levadura de cerveza.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Bebida de soja.
- Harina.
Para la salsa:
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 3 hojas de albahaca.
- Jengibre.
- 200g de tomate troceado.
- 200g de agua.
- 1 cucharada de curry.
- 1 guindilla cayena.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
1.Cortamos el bloque de tofu en laminas y esas laminas por la mitad formando triángulos.
2.En un bol mezclamos el pan rallado, la levadura de cerveza, 2 dientes de ajo picados muy fino, perejil picado, sal y pimienta negra. Primero pasamos los triángulos de tofu por harina, luego por bebida de soja y por la mezcla de pan rallado.
3.Ponemos los triángulos en una bandeja de horno y horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Cuando llevemos 20 minutos le damos la vuelta y horneamos 10 minutos más.
4.Para la salsa picamos el ajo, la cebolla y un trozo de jengibre del tamaño del ajo. Sofreímos la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla durante 2 minutos. Añadimos el curry , la albahaca, el tomate triturado, el agua, sal y pimienta. Cocinamos durante 10 minutos y trituramos.
5.Servimos los triángulos junto con la salsa.
Bon Appetit!!
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