CREMA DE REMOLACHA CON TOFU ESPECIADO

by - martes, mayo 08, 2018

¡Hola de nuevo! La receta que os traigo hoy es una crema de remolacha con tofu especiado. Esta crema tiene un sabor y color intenso, la podéis tomar tanto en frió como en caliente , personalmente la prefiero caliente o templada. Para el tofu especiado he empleado el tofu firme de Frias Nutrición (www.frias.es) , el cual se condimenta con especias que le aportarán un sabor diferente. Esta idea de preparar el tofu la podéis emplear para otras recetas , por ejemplo con unas simples rebanadas de pan tostado y el tofu especiado triunfareis!!

Ingredientes:
Para la crema:

  • 1 remolacha.
  • 1 patata.
  • 1/2 cebolla.
  • Agua.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 4 hojas de salvia.
  • Aceite de oliva.
Para el tofu especiado:
  • 150g de tofu firme Frias.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • 1 cucharada de cúrcuma.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
Elaboración:
1.Comenzamos con la crema, para ello cortamos la verdura en trozos. La  cantidad de remolacha y patata tiene que ser aproximadamente igual.


2.Sofreimos ligeramente la verdura , cubrimos de agua. Añadimos sal, pimienta y las hojas de salvia. Cocinamos hasta que esté la remolacha. 



3.Para el tofu especiado cortamos un ajo en laminas, lo sofreímos ligeramente con un par de cucharadas de aceite de oliva. Añadimos el tofu desmenuzado, la cúrcuma, sal, pimienta , perejil y orégano picados. Cocinamos hasta que este ligeramente tostado.


4.Por último trituramos la crema y la servimos junto con el tofu especiado.


Bon Appetit!!

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