Nico Gastronomía

¡Hola de nuevo! Para hoy tenemos todo un clásico de la gastronomía italiana adaptado a su versión vegana. Para "veganizar" esta panna cotta sustituimos las hojas de gelatina por agar agar, que es un tipo de gelatina que provienen de las algas. La nata y leche las sustituimos por la bebida de Soja  Light & Calcio de Frias Nutrición (www.frias.es)  que es una bebida de soja enriquecida con calcio y vitaminas A y D. El acompañamiento perfecto de la panna cotta de café va a ser una salsa de chocolate  y unos cacahuetes que le aportarán el toque crujiente.  Vemos los ingredientes y nos ponemos a cocinar!!

Ingredientes:

• 500g de bebida de soja Frias.
• 120g de café.
• 8g de vainilla líquida.
• 40g de agave.
• 4g de agar agar.

Acompañamiento:

• 80g chocolate negro 85%.
• 20g de aceite de coco.
• Cacahuetes.