Ingredientes:
- 360g de vino tinto.
- 60g de azúcar.
- 8g de vainilla líquida.
- 5 peras pequeñas.
- Canela.
- 80g de bebida de soja.
- Romero.
- 300g de plátano congelado.
- 40g de agave.
- 4g de vainilla liquida.
Elaboración:
1.En una olla ponemos el vino tinto, el azúcar(podéis sustituir el azúcar blanca por otro endulzante), los 8g vainilla líquida y una cucharada de canela. Mezclamos, añadimos las peras y dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos, dando la vuelta a las peras de vez en cuando.
2.Para el helado lo primero será preparar la infusión , para ello ponemos en un cazo la bebida de soja y un trocito de romero, la cantidad de romero es ir probando.Llevamos al fuego hasta que empiece a hervir, lo retiramos y dejamos que se enfrié por completo.
3.En un procesador de alimentos o en una batidora de vaso ponemos el plátano , el agave, los 4g de vainilla líquida y la infusión de romero. Trituramos todo.
4. Ya solo nos queda servir la pera y el helado .
Bon Appetit!!
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