Nico Gastronomía

¡Hola de nuevo! El verano es sinónimo de helados y hoy os traigo una nueva opción en colaboración con Frias Nutrición , es un sandwich de helado de cerezas y plátano , receta sencilla e ideal si queréis un helado saludable diferente. Si no sois muy de sandwich también podéis tomarlo por separado, tanto las galletas como el helado!!Así que se podría decir que son dos recetas en una, vemos los ingredientes y nos ponemos a cocinar!

Ingredientes:

Para las galletas:

• 80g de copos de avena.
• 100g de bebida de avena Frías Nutrición.
• 100g de almendras molidas.
• 35g de dátiles.
• 6g vainilla líquida.
• 20g de aceite de coco.

2.Dividimos la masa en porciones , yo he usado un molde de silicona (tal y como podéis observar en la imagen) que posteriormente también usaré para darle forma al helado. Las horneamos a 180 ºC durante 18 minutos y las dejamos enfriar.

3.Para el helado , comenzamos haciendo una especie de mermelada con las cerezas, para ello en un cazo ponemos las cerezas y el agua, las cocinamos unos minutos.

4. Trituramos las cerezas junto con el resto de ingredientes, obtendremos un helado cremoso. Lo ponemos en un molde, la idea es tener el helado en forma de disco para poder formar el sandwich. Lo llevamos al congelador hasta que mantenga la forma y podamos desmoldarlos.


5.Por último sólo nos queda servir el disco de helado junto con dos galletas para formar el sandwich . Toca comerlo rápido antes de que se derrita!

¡Hola de nuevo! Para hoy una receta dulce, un bizcocho de albaricoques sin azúcar añadido. Para endulzar el bizcocho emplearemos orejones de albaricoques. Los albaricoques al hornearlos les dan un punto ácido al bizcocho, a mi particularmente me gusta bastante como combina con la base, pero si queréis podéis emplear otras frutas, como por ejemplo melocotón. En este caso no tenéis fotos del paso a paso porque se me perdieron , pero como queríais la receta igualmente , aquí la tenéis :) 

Ingredientes:

•  15 orejones de albaricoque.
• 260g de bebida de soja.
• 70g de almendra molida.
• 30g de avena molida.
• 30g de copos de avena.
• 8g de levadura química.
• 4 albaricoques.
• vainilla liquida. 

Elaboración: 

1. Trituramos los orejones , la bebida de soja y un chorrito de vainilla líquida.

2.Ponemos la almendra molida, la avena molida, los copos de avena y la levadura química en un bol. Mezclamos y añadimos la mezcla de bebida de soja y orejones anterior . 

3. Ponemos la mezcla en un molde , os aconsejo utilizar papel de horno para que no se pegue. 

4. Partimos los albaricoques por la mitad y los ponemos encima , presionando ligeramente.

5. Horneamos a 180°C durante 25 minutos y dejamos enfriar.